Kriptos Chardonnay Orgânico 2025

Fresco, cítrico e pouco convencional: um Chardonnay natural da Patagônia, fermentado com cachos inteiros e amadurecido sobre as borras em concreto.

O nome Kriptos significa “escondido” e faz referência ao Nahuellito, criatura mítica que, segundo a lenda, vive escondida nos lagos da Patagônia. É desse imaginário patagônico que nasce a identidade da Kriptos Wines.

O Kriptos Chardonnay Orgânico 2025 é elaborado com Chardonnay cultivada em solos arenosos e pedregosos no vinhedo da família Groppo Parisi, em San Patricio del Chañar, Neuquén, na Patagônia argentina.

A produção segue protocolos voltados aos vinhos naturais, com uvas orgânicas, colheita manual, leveduras indígenas e baixas doses de SO₂. As uvas fermentam com 100% dos cachos inteiros em pequenos tanques cúbicos de concreto, onde o vinho permanece por 6 meses em contato com as próprias borras.

O clima frio da Patagônia contribui para preservar a acidez e o equilíbrio natural do vinho.

Na taça, apresenta aparência jovem, com reflexos esverdeados. Os aromas são intensos e frescos, com destaque para abacaxi verde, maçã-verde e raspas de limão-siciliano.

Em boca, mostra acidez alta, corpo leve a médio e álcool muito bem integrado, mantendo um perfil predominantemente cítrico. O final é fresco e persistente, novamente marcado por maçã-verde.

Um Chardonnay que foge do estilo marcado por madeira e manteiga: aqui, o protagonismo está no frescor, na fruta e na textura proporcionada pelo concreto e pelo contato com as borras.

Harmoniza com: ceviche, peixes brancos, ostras, frutos do mar, saladas, queijos frescos, aves delicadas e pratos com ervas ou molhos cítricos.

Ficha técnica

Produtor: Kriptos Wines
Região: San Patricio del Chañar, Neuquén — Patagônia
País: Argentina
Safra: 2025
Tipo: Vinho branco seco
Uva: 100% Chardonnay
Prática: Natural / uvas orgânicas
Colheita: Manual
Fermentação: Leveduras indígenas, com 100% dos cachos inteiros, em pequenos tanques de concreto
Amadurecimento: 6 meses sobre as borras em tanques de concreto
SO₂: Baixas doses, conforme protocolo adotado pelo produtor
Teor alcoólico: 12,5%
Corpo: Leve a médio
Acidez: Alta
Temperatura de serviço: 6 a 8 °C
Volume: 750 ml