Don Guerino Espumante Lumen Brut

Fresco, cremoso e elegante: um Brut 100% Chardonnay elaborado com vinhos reserva de pelo menos três safras e 12 meses de segunda fermentação.

Produzido em Alto Feliz, na Serra Gaúcha, o Don Guerino Lumen Brut é elaborado exclusivamente com Chardonnay e representa um passo além dos espumantes mais jovens da casa, combinando frescor, cremosidade e maior complexidade aromática.

Os cachos são selecionados manualmente, desengaçados e prensados. A primeira fermentação ocorre com leveduras selecionadas e temperatura controlada a 15 °C.

Um dos principais diferenciais está na composição do vinho-base: a Don Guerino utiliza um blend de vinhos reserva de no mínimo três safras, buscando mais profundidade e consistência. A segunda fermentação acontece em autoclaves, onde o espumante permanece por 12 meses antes da estabilização, filtração e engarrafamento.

Na taça, apresenta coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados.

Os aromas combinam frutas frescas, pão tostado, confeitaria e mel, mostrando um perfil mais desenvolvido do que o de um Brut jovem.

Em boca, é refrescante e equilibrado, com textura cremosa e boa persistência. Os 8 g/L de açúcar residual ajudam a arredondar o conjunto sem tirar o caráter seco e gastronômico do Brut.

Um espumante para quem procura mais complexidade que um Brut jovem, mas ainda com bastante frescor e versatilidade à mesa.

Harmoniza com: saladas, pizzas, risotos, carnes brancas, queijos, sushi e peixes.

Ficha técnica

Produtor: Don Guerino
Linha: Lumen
Região: Alto Feliz — Serra Gaúcha
País: Brasil
Tipo: Espumante Brut
Uva: 100% Chardonnay
Vinho-base: Blend de vinhos reserva de no mínimo 3 safras
Método: Charmat prolongado
Primeira fermentação: Em temperatura controlada a 15 °C
Segunda fermentação: Em autoclaves por 12 meses
Teor alcoólico: 12%
Açúcar residual: 8 g/L
Perfil: Frutas frescas, pão tostado, confeitaria e mel
Textura: Cremosa
Potencial de guarda: Até 6 anos
Temperatura de serviço: 6 a 8 °C
Volume: 750 ml