Château Los Boldos Gran Reserva Cabernet Sauvignon

Estruturado, equilibrado e persistente: um Cabernet Sauvignon do Vale do Cachapoal com cereja, ameixa, cassis, notas balsâmicas e madeira bem integrada.

Produzido pela Château Los Boldos, no Vale do Cachapoal, o Gran Reserva Cabernet Sauvignon representa uma expressão mais profunda e gastronômica da variedade, combinando fruta madura, estrutura e a complexidade proporcionada pelo amadurecimento em carvalho.

Elaborado com 100% Cabernet Sauvignon, passa por maceração pré-fermentativa a frio durante 4 a 5 dias. A fermentação ocorre em aço inoxidável entre 24 e 26 °C, seguida por mais 7 a 10 dias de maceração para extrair cor, aromas e estrutura.

Depois, 60% do vinho amadurece por 10 meses em barricas de segundo e terceiro uso, enquanto os 40% restantes permanecem em aço inoxidável. A combinação preserva a fruta e o frescor, ao mesmo tempo em que acrescenta textura e complexidade.

Na taça, apresenta coloração rubi intensa.

Os aromas combinam cereja, ameixa e cassis com nuances balsâmicas e delicados toques de couro e fumaça.

Em boca, tem corpo médio, taninos redondos e bom equilíbrio, com fruta madura, estrutura e um final longo e persistente.

É um Cabernet Sauvignon que entrega concentração sem excesso de peso: a madeira complementa a fruta em vez de dominá-la, resultando em um tinto versátil e claramente voltado à mesa.

Harmoniza com: carnes vermelhas assadas ou grelhadas, cordeiro, cortes de churrasco, embutidos, massas com molhos intensos e queijos maturados.

Ficha técnica

Produtor: Château Los Boldos
Linha: Gran Reserva
Região: Vale do Cachapoal
País: Chile
Tipo: Vinho tinto seco
Uva: 100% Cabernet Sauvignon
Vinificação: Maceração pré-fermentativa a frio e fermentação em aço inoxidável entre 24 e 26 °C
Amadurecimento: 60% por 10 meses em barricas de segundo e terceiro uso; 40% em inox
Teor alcoólico: 14,6%
Corpo: Médio
Taninos: Redondos
Perfil: Cereja, ameixa, cassis, notas balsâmicas, couro e fumaça
Potencial de guarda: Cerca de 5 a 6 anos após a safra
Temperatura de serviço: 15 a 17 °C
Volume: 750 ml