Dornier The Pirate of Cocoa Hill Ruby Red 2021

Um corte sul-africano de Stellenbosch, intenso e elegante, com fruta madura, especiarias e uma história de piratas por trás do rótulo.

O Dornier The Pirate of Cocoa Hill Ruby Red 2021 nasce em Stellenbosch, uma das regiões vitivinícolas mais importantes da África do Sul, e combina Merlot, Shiraz, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Malbec em um blend de perfil rico, fresco e equilibrado.

O nome do vinho remete a uma antiga lenda local. Segundo a história, um pirata conhecido como Long Ben teria escapado com um grande saque e se estabelecido incógnito em Stellenbosch, onde cultivou vinhas nas encostas da montanha que hoje abriga os vinhedos de Cocoa Hill. O nome da área faz referência aos inúmeros seixos encontrados em seus solos de granito decomposto, cuja aparência lembra grãos de cacau.

Após a vinificação, o vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês, ganhando complexidade e integração sem perder a expressão da fruta.

Na taça, apresenta coloração vermelho-rubi intensa. Os aromas combinam frutas vermelhas e negras com notas de pimenta e especiarias.

Em boca, mostra fruta madura e limpa, boa acidez, taninos finos e um final longo e persistente. Apesar de sua concentração e dos 14,4% de álcool, mantém equilíbrio e frescor.

Um tinto com personalidade tanto dentro quanto fora da garrafa: o corte bordalês com Shiraz entrega estrutura, enquanto a história de Cocoa Hill torna o rótulo especialmente interessante para quem gosta de vinhos com algo a contar.

Harmoniza com: carnes vermelhas grelhadas ou assadas, charcutaria, carpaccio de carne defumada, hambúrgueres artesanais e pratos à base de carnes curadas ou defumadas.

Ficha técnica

Produtor: Dornier Wines
Região: Stellenbosch, Western Cape
País: África do Sul
Safra: 2021
Tipo: Vinho tinto seco
Uvas: 39% Merlot, 34% Shiraz, 12% Cabernet Sauvignon, 9% Petit Verdot e 6% Malbec
Teor alcoólico: 14,4%
Açúcar residual: 3,8 g/L
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês
Temperatura de serviço: 15 a 18 °C
Potencial de guarda: Até 7 anos
Volume: 750 ml