Intenso, fresco e vibrante: um Sauvignon Blanc orgânico de clima frio, marcado pela influência do Pacífico e por uma acidez eletrizante.
O Küdaw Pacífico Sauvignon Blanc 2024 nasce em Paredones, no Chile, a menos de 30 quilômetros do Oceano Pacífico. A proximidade com o mar e a influência constante dos ventos frios criam condições especialmente favoráveis para preservar frescor, acidez e intensidade aromática.
Elaborado exclusivamente com Sauvignon Blanc de cultivo orgânico, o vinho provém de vinhedos plantados sobre solos de argila vermelha.
Antes da fermentação, 90% das uvas passam por 5 dias de maceração pré-fermentativa e seguem para tanques de aço inoxidável. Os 10% restantes fermentam em barricas de carvalho de vários usos, acrescentando textura e complexidade sem marcar excessivamente o vinho com madeira.
Na taça, apresenta coloração amarela com reflexos esverdeados. Os aromas são intensos e saltam da taça, com destaque para maracujá verde, limão-siciliano, hortelã e eucalipto.
Em boca, a acidez é alta e vibrante, trazendo muito frescor. O corpo é médio, com boa suculência e uma textura discretamente cremosa, resultado que equilibra intensidade aromática, vivacidade e volume.
Um Sauvignon Blanc de forte influência marítima, para quem procura frescor elevado, aromas intensos e um pouco mais de textura do que o estilo mais direto da variedade.
Harmoniza com: ceviche, crudos de peixe, ostras, frutos do mar, peixes grelhados, carnes suínas marinadas com limão e preparações cítricas ou com ervas frescas.
Ficha técnica
Produtor: Küdaw
Região: Paredones, Colchagua
País: Chile
Safra: 2024
Tipo: Vinho branco seco
Uva: 100% Sauvignon Blanc
Viticultura: Orgânica
Influência marítima: Vinhedos a menos de 30 km do Oceano Pacífico
Solo: Argila vermelha
Maceração: 5 dias de maceração pré-fermentativa em 90% das uvas
Fermentação: 90% em aço inoxidável e 10% em barricas de carvalho de vários usos
Madeira: 10% fermentado em carvalho usado
Teor alcoólico: 12%
Corpo: Médio
Acidez: Alta
Temperatura de serviço: 3 a 6 °C
Volume: 750 ml
