Paul Cluver Village Pinot Noir 2023

Leve, sedoso e elegante: um Pinot Noir de clima frio que combina frutas vermelhas, frescor e delicadas notas de especiarias.

Produzido em Elgin, uma das regiões de clima frio mais importantes da África do Sul, o Paul Cluver Village Pinot Noir 2023 é uma excelente introdução ao estilo da vinícola e à expressão da Pinot Noir nesse terroir.

Inspirado na ideia de vinhos Village da Borgonha, privilegia frescor, delicadeza e versatilidade. O vinho amadurece por 9 meses em carvalho francês, ganhando complexidade e sutis notas de especiarias sem perder a expressão da fruta.

Na taça, apresenta coloração vermelho-rubi brilhante. Os aromas são marcados por frutas vermelhas, acompanhadas por delicadas nuances de especiarias tostadas.

Em boca, é macio e elegante, com notas de cereja e ameixa madura, textura sedosa e taninos finos. O frescor mantém o conjunto leve e equilibrado, enquanto o carvalho acrescenta profundidade de forma discreta.

É um Pinot Noir que privilegia elegância em vez de potência, com estrutura suficiente para acompanhar diferentes pratos e frescor para ser apreciado até em dias mais quentes, especialmente quando servido levemente refrescado.

Harmoniza com: peito de pato grelhado, aves, cordeiro com alecrim e mostarda, risoto de cogumelos, pizza de cogumelos, peixes de maior estrutura, pratos asiáticos delicados, queijos e preparações vegetarianas à base de lentilhas.

Ficha técnica

Produtor: Paul Cluver
Região: Elgin
País: África do Sul
Safra: 2023
Tipo: Vinho tinto seco
Uva: 100% Pinot Noir
Teor alcoólico: 13%
Açúcar residual: 2,5 g/L
Acidez volátil: 7,33 meq/L
Amadurecimento: 9 meses em carvalho francês
Temperatura de serviço: 13 a 18 °C
Potencial de guarda: Até 5 anos
Volume: 750 ml