Um Tannat uruguaio de produção artesanal, amadurecido em ânforas de cerâmica, com fruta intensa, taninos aveludados e muita personalidade.
É no Uruguai que a Tannat encontrou uma de suas expressões mais emblemáticas. No Viggiano Tannat Tinaja 2023, a variedade ganha uma interpretação especialmente interessante: o vinho é elaborado artesanalmente em pequenos tanques abertos, fermentado com leveduras nativas do próprio vinhedo e, após as fermentações alcoólica e malolática, amadurece por 9 meses em ânforas de cerâmica produzidas na Catalunha, Espanha.
A cerâmica permite uma delicada micro-oxigenação durante o amadurecimento, sem acrescentar os aromas típicos do carvalho. O resultado é um Tannat que preserva a intensidade da fruta e a identidade da variedade, ao mesmo tempo em que apresenta textura mais polida e elegante.
Na taça, exibe coloração rubi profunda e intensa. Os aromas são marcados por frutas negras, especialmente amora, acompanhadas por nuances de chocolate amargo, tabaco e notas provenientes da fermentação malolática.
Em boca, é encorpado e expressivo, com taninos presentes, porém aveludados, boa concentração e final agradável e persistente.
Um Tannat para quem procura potência, mas também quer descobrir como a ânfora pode trazer outra leitura para uma das uvas mais características do Uruguai.
Harmoniza com: churrasco, cordeiro, hambúrguer, charcutaria, vegetais grelhados e batatas assadas.
Ficha técnica
Produtor: Viggiano
Região: Las Violetas, Canelones
País: Uruguai
Safra: 2023
Tipo: Vinho tinto seco
Uva: 100% Tannat
Teor alcoólico: 14%
Açúcar residual: 2,6 g/L
Amadurecimento: 9 meses em ânforas de cerâmica
Fermentação: Leveduras nativas
Temperatura de serviço: 15 a 18 °C
Potencial de guarda: Até 10 anos
Volume: 750 ml
