Paul Cluver Village Chardonnay 2023

Um Chardonnay de clima frio, fresco e elegante, que combina fruta, textura e madeira na medida certa.

Produzido em Elgin, uma das principais regiões de clima frio da África do Sul, o Paul Cluver Village Chardonnay 2023 mostra um lado preciso e equilibrado da Chardonnay: fruta fresca, boa acidez e complexidade, com o carvalho atuando como complemento — e não como protagonista.

Sua elaboração chama atenção pela combinação de diferentes recipientes. Durante 8 meses, 16% do vinho permanece em tanques de aço inoxidável, 41% em foudres de carvalho, 8% em ovos de concreto e 35% em barricas de carvalho francês. Essa diversidade permite reunir frescor, textura e sutis nuances de madeira em um conjunto harmonioso.

Na taça, apresenta coloração amarelo-palha com reflexos dourados. Os aromas trazem frutas cítricas e maçã fresca, acompanhadas por pêssego branco e uma delicada sensação salina.

Em boca, é energético e fresco, com boa textura, equilíbrio e um final longo, fino e persistente. A madeira aparece de maneira discreta, preservando a expressão da fruta e o caráter de clima frio do vinho.

Um Chardonnay de finesse e versatilidade, para quem procura mais complexidade do que um branco puramente frutado, sem abrir mão de frescor e elegância.

Harmoniza com: peixes frescos, massas cremosas com frutos do mar, frango assado, risotos, queijos de massa mole e semimole, como Brie e Camembert, queijos de cabra, búfala e preparações com molhos cremosos delicados.

Ficha técnica

Produtor: Paul Cluver
Região: Elgin
País: África do Sul
Safra: 2023
Tipo: Vinho branco seco
Uva: 100% Chardonnay
Teor alcoólico: 12,5%
Açúcar residual: 2,4 g/L
Acidez volátil: 8,83 meq/L
Amadurecimento: 8 meses — 16% em aço inoxidável, 41% em foudres de carvalho, 8% em ovos de concreto e 35% em barricas de carvalho francês
Temperatura de serviço: 10 a 13 °C
Potencial de guarda: Até 3 anos
Volume: 750 ml