Don Guerino Cuvée Extra Brut Rosé

Fresco, cremoso e complexo: um Extra Brut Rosé de Chardonnay e Pinot Noir, com 18 meses de segunda fermentação e notas de frutas frescas, pão tostado, abacaxi e mel.

Produzido em Alto Feliz, na Serra Gaúcha, o Don Guerino Cuvée Extra Brut Rosé combina 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir em um espumante de perfil seco, gastronômico e mais elaborado que os rótulos jovens da casa.

Os cachos são selecionados manualmente, desengaçados e prensados. A primeira fermentação ocorre com leveduras selecionadas e temperatura controlada a 15 °C.

Em seguida, o vinho realiza a segunda fermentação em autoclaves por 18 meses, um período prolongado que contribui para maior integração das borbulhas, cremosidade e desenvolvimento de aromas mais complexos.

Na taça, apresenta uma atraente coloração cereja.

Os aromas combinam frutas frescas, abacaxi e mel com notas de pão tostado, evidenciando um perfil mais desenvolvido que o de um espumante rosé jovem.

Em boca, é refrescante e equilibrado, com textura cremosa, boa persistência e um caráter seco que reforça sua vocação gastronômica.

Um rosé que combina a delicadeza da Pinot Noir, a estrutura da Chardonnay e o ganho de complexidade proporcionado pelos 18 meses de elaboração — interessante tanto para brindar quanto para acompanhar uma refeição.

Harmoniza com: sushi, peixes, carnes brancas, risotos, pizzas, saladas e queijos.

Ficha técnica

Produtor: Don Guerino
Região: Alto Feliz — Serra Gaúcha
País: Brasil
Tipo: Espumante Extra Brut Rosé
Uvas: 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir
Método: Charmat prolongado
Primeira fermentação: Em temperatura controlada a 15 °C
Segunda fermentação: Em autoclaves por 18 meses
Teor alcoólico: 12%
Cor: Cereja
Perfil: Frutas frescas, abacaxi, mel e pão tostado
Potencial de guarda: Até 6 anos
Temperatura de serviço: 6 a 8 °C
Volume: 750 ml