Josep Masachs Cava Dignitat Extra-Brut NV

Fresco, elegante e vibrante: um Cava Extra-Brut de perfil cítrico, borbulhas finas e excelente versatilidade à mesa.

Produzido em Penedès, na Catalunha, o Josep Masachs Dignitat Extra-Brut reúne três variedades tradicionais do Cava — Xarel·lo, Macabeo e Parellada — em um espumante seco, fresco e equilibrado.

Após a elaboração, permanece por 10 meses em contato com as leveduras, período que acrescenta delicada complexidade aromática e textura, preservando ao mesmo tempo a vivacidade da fruta.

Na taça, apresenta coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados, aspecto brilhante e borbulhas finas e persistentes.

Nos aromas, combina flores, frutas maduras e notas cítricas, acompanhadas por sutis nuances provenientes do período de maturação sobre as leveduras.

Em boca, é vivo, fresco e equilibrado, com boa estrutura de borbulhas e final marcado por frutas brancas e cítricos. A acidez vibrante e o baixo açúcar residual reforçam seu caráter seco e refrescante.

Um Cava que funciona muito bem como aperitivo, mas tem estrutura suficiente para acompanhar a refeição — especialmente pratos leves, salgados e de boa acidez.

Harmoniza com: tapas, aperitivos, queijos leves, frutos do mar, camarões, ostras, peixes, sushi, frituras delicadas e pratos mediterrâneos.

Ficha técnica

Produtor: Josep Masachs
Região: Penedès, Barcelona
País: Espanha
Safra: NV — não safrado
Tipo: Cava branco Extra-Brut
Uvas: 40% Xarel·lo, 35% Macabeo e 25% Parellada
Teor alcoólico: 11,5%
Açúcar residual: 4,9 g/L
Acidez volátil: 3,8 meq/L
Maturação: 10 meses em contato com as leveduras
Temperatura de serviço: 6 a 10 °C
Potencial de guarda: Até 3 anos
Volume: 750 ml